名古屋市営地下鉄東山線・名城線「栄駅」1番出口から徒歩6分の場所にある居酒屋「地鶏料理ともつ鍋 一八～いっぱち～」。2大看板メニューの1つ、【美味しい地鶏料理】なら当店にお任せください！使用するのは岐阜県のブランド地鶏、「奥美濃古地鶏」。適度な脂肪が醸し出す、弾力のある噛みごたえとコク深い味わいは、本物志向のグルメな方も感嘆する美味しさ！備長炭で焼き上げる炭火焼きをはじめ、多彩な地鶏料理をお酒とご一緒に心ゆくまでご堪能ください。
備長炭でしっかり色が付くまで香ばしく焼きます。表面を焦がさずパリッと焼きあがり、中までふっくらとやわらかな状態に。燻製のような独特の香りは炭火焼きならではの特徴。炭火の遠赤外線効果で素早く焼き上げ、旨味を一気に閉じ込め、逃しません。火加減を見極めながら丁寧に焼いていきます。
「奥美濃古地鶏」はコクのある旨みと歯ごたえのある肉質が特徴的！旨味をギュッと閉じ込め、絶妙な味を楽しんでいただけるように、厳選した備長炭で焼き上げました。炭火焼き独特の香ばしさとジューシーさをぜひお楽しみください。ハイボールとの相性は抜群です！！
７８８円
青魚を使用することが多い【なめろう】を、当店は「奥美濃古地鶏」で作りました！包丁を使って粘り気が出るまで鶏肉を、細かくしっかり叩きました。滑らかな口当たりと、旨味をお楽しみください。数量限定なので、お早めにご注文を！
７８８円
新鮮な「奥美濃古地鶏」をお店で手作りしたユッケソースで絡めました。濃厚でまろやかな味わいの「こだわり卵」の黄身と一緒にお召し上がりください！！
